( @goem_ee )

COLOMBIA COLLECTION

6월 월픽 콜롬비아 콜렉션 9종

-Jardines del Eden Gesha CM natural

-Villa Betulia Typica washed

-Guacanas Mint

-La Estrella Gesha Natural (Lactic)

-Buenavista Typica CM natural

-Santa Monica Castillo Natural (Rum)

-Rivadavia Castillo washed

-Guacanas Cinnamon

-Cauca Decaf

전부 다른 개성을 보여주는 9종이 모두 같은 콜롬비아인게 다시 한번 놀랍고 신기하고 재밌었다. 좋은 경험을 할 수 있게 월픽으로 기획해주셔서 감사합니다,,

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얼마전 책에서 센서리는 노트 키워드로 외우는게 아니라 공통된 뉘앙스를 그룹화하고 자신만의 기준을 세워 수정해 나가야 한다는 내용이 있었다. 이번 9종 테이스팅에서 적용해보았는데, 역시 어렵다^0^ㅎㅠ 

노트를 보지않고 먼저 적은 느낌과 노트를 비교하고 범주를 묶고 뉘앙스를 구분하고 다시 가공방식을 비교해보고,,, 복습 공부가 끝이 없다

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산타 모니카, 구아카나스 민트&시나몬, 카우카 디카페인 이 4개는 정말 강렬했다,, 특히 럼은 향부터 강렬원탑이어서 마지막으로 빼뒀는데 먼저 마셨으면 큰일날뻔..! 나중에 먹길 정말 잘한듯ㅎㅎㅎㅎ

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한번에 다 테이스팅해서 비교해보고 싶은데 혼자 9잔을 내리고 마시긴 너무 힘들것 같아 지인들과 함께 마셔보길 정말 잘한것 같다. 개인적인 취향의 커피가 뭔지, 어떤 직관적인 향미가 나는지 의견을 비교해본것도 너무 재밌었다 :)