안녕하세요. 5월 월픽을 함께 진행하게된 시그니쳐로스터스의 장문규 입니다.

시그니쳐로스터스의 모든 바리스타와 로스터는 소비자분들께 질 좋은 커피를 제공 해드리기위해 항상 노력하고있습니다.

좋은 커피 한잔을 만들기 위해선 바리스타와 로스터의 동등한 입장에서 소통을 해야합니다.

저를 포함한 모든 바리스타와 로스터는 항상 동등한입장에서 퀄리티컨트롤을 하고있습니다.

모든 로스팅되어진 커피는 크롭스터라는 로그프로그램을 통해 프로파일이 저장되고 엄격하게 관리하고 있습니다. 

시그니쳐로스터슨 좋은 산미가 있는커피를 지향합니다.

싱글오리진커피의 경우 대부분 라이트로스팅을 지향하고있으며, 블랜드커피는 블렌드마다의 캐릭터를 표현하기위해 다양한 로스팅 프로파일로 로스팅을 하고있습니다.

시그니쳐로스터스의 원두 권장 에이징기간은,   

싱글오리진같은 경우 로스팅후 2일부터 드시면서 향미가 변화하는 것을 경험하시면 정말 좋습니다.

시너지,텍스쳐,더블비 블렌드는 최소 3일이후 부터 드시는걸 추천드리며, 최대 30일 이내에 드시는것을 추천드립니다:)

시그니쳐로스터스의 싱글오리진커피 추출레시피는 상세페이지에 자세하게 나와있습니다.

추출하는 사람마다의 추출레시피가 다르지만,

따뜻한 필터의 경우 약1:15정도의 비율로 총추출시간을 2분에서 2분30초안에 추출이되게 분쇄입자를 조절해주시는것을 추천드립니다.
아이스필터의 경우는 약 1:7.5비율로 총추출시간 2분내외로 추출이되게 입자를 조절해주시면 좋습니다:)

시그니쳐로스터스의 에스프레소블렌드의 레시피의 경우,

추출시간을 최대한 30초에 가깝게 맞춰 1:1.6-1.7비율로 추출해주시면 좋습니다.

임팩트있는 커피를 선호 하신다면 1:1.6으로 편안한 에스프레소를 원하신다면 1:1.7의 비율로 추출하시면 좋습니다.

아래의 그라인드사이즈 가이드를 참고해주세요:)

시그니쳐쳐로스터스의 쇼룸은 경기도 안양시 동안구 평촌대로127번길 88 1층 입니다.

쇼룸에 방문하셔서 다양한 커피를 드셔봐주시면 감사합니다:)

항상 좋은 커피를 제공해드리도록 노력하겠습니다.